Gastronomie 
Gastronomie |
 Gegrilltes Brac Lamm Bei Ihrer Ankunft in
Brač werden Ihnen liebevolle Gastgeber trockene Feigen, Roggen und Mandeln
anbieten. Außer klassischen dalmatinischen Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchte,
Olivenöl, Nudeln und frisches, natürlich gezüchtetes Obst und Gemüse, bietet
Ihnen die Küche von Brač auch ihre Besonderheiten an. Die gebratene Lämmer und
Zieglein von Brač, die das aromatische mediterranes Gewachs noch nicht
geweidet, sondern nur die Muttermilch getrunken hatten, haben seit antischen
Zeiten guten Ruf, und besonders schätzenswert ist sog. „Vitalac“ – Lammgedärme,
die Stück für Stück auf den schmalen Spieß aufgesteckt und mit dem Lammtuch
umgewickelt werden. Vitalac wird aufgeschnitten gegessen, während darauf
gewartet wird, dass das ganze Lamm gebraten wird. Spezialität ist auch sog.
„Butalac“ – die gefüllte Lammkeule (gestreicht mit den aromatischen Pflänzen,
und am Ende mit Wein bespritzt), „Lamm-Tingul“ (geschmortes Lamm) und viele
andere Spezialitäten, die aus dem weit bekannten Lammfleisch von Brač
zubereitet werden.  Dalmatinische Schinken und Käse |
Kartensuche 
