• gastronomy
  • hr: gastronomija
  • de: gastronomie
  • it: gastronomia
  • pl: gastronomia
  • cs: gastronomie
  • fr: la gastronomie
  • sk: gastronomy
Ostrov Brač
Bol
Supetar
Sutivan
Postira
Milna
Mirca
Povlja
Pučišća
Splitska
Sumartin
Selca
Ostrov Brač Info
Fotografie Braču
Plaže na Braču
Podnebie, flóra a fauna
Gastronómia
Predpoveď počasia
Ako sa dostať na Brač
Ako sa dostať na Brač
Trajekty na Brač
Mapy ostrov Brač
čo robiť a vidieť
Čo vidieť
Nočný život na Braču
  • hotely ostrov brac
  • hotely ostrov brac
  • hotely ostrov brac
  • hotely ostrov brac
  • hotely ostrov brac
  • hotely ostrov brac
  • Pronájem lodí v Chorvatsku
  • Pronájem lodí v Chorvatsku
  • Pronájem lodí v Chorvatsku
mt_ignore: Croatia
Ubytovanie ostrov BračUbytovanie v ostrov Brač 2017 !

Ubytovanie Brač - Ubytovanie súkromí - domy, apartmany, pokoje k pronájmu v Brač, Chorvatsko

Ostrov Brač - gastronómia

Grilované jahňacie, Brač
Grilované jahňacie
Okrem bežných dalmatínskych jedál, na ostrove Brač máte možnosť ochutnať aj mieste kulinárske špeciality.

Napríklad jahňatá, ktoré ešte neochutnali trávu, iba materské mlieko sa tu pokladajú za delikatesu už od staroveku, brački vitalac je tiež jahňacou gurmánskou špecialitou - sú to vlastne jahňacia vnútornosti (pečeň, slezina, srdca a pľúca) na ihle zabalené do blany z mäsa a omotané črevami, ktoré sa takto grilujú na drevenom uhlí.

Vitalac sa potom stiahne z ihly a nakrája na kúsky a podáva sa ako predjedlo, kým sa čaká na upečené jahňa.

Dalmatinským šunkou a syrom
Dalmatinským šunkou a syrom
Ďalšou špecialitou je butalac - plnené stehno z jahňaťa, ochutené bylinkami a vínom alebo pálenkou; alebo tiež janječi tingul (ragú), jahňacia "teca" (panvica) a podobne.

Brač sa tiež môže pochváliť produkciou slávneho syra. Procip je špecialita z čerstvého syru (nesmie mať viac ako 24 hodín) , ktorý sa nakrája na plátky a opeká v karamelizovanom cukre.

Tradičným povzbudzujúcim nápojom je smutica - vyrába sa z 4/5 čerstvého kozieho mlieka a 1/5 červeného vína. Podľa legendy tento nápoj odporúčal sám Hippokrates. Má skutočne nezabudnuteľnú farbu.
 
Secure server   Vakance travel
 Chorvatske turisticke sdruzeni Sdruzeni chorvatskych cestovnich kancelari