• gastronomy
  • hr: gastronomija
  • de: gastronomie
  • it: gastronomia
  • pl: gastronomia
  • cs: gastronomie
  • fr: la gastronomie
  • sk: gastronomy
Wyspa Brać
Bol
Supetar
Sutivan
Postira
Milna
Mirca
Povlja
Pućiśća
Splitska
Sumartin
Selca
Brać Noclegi
Jak dojechać na Brać?
Brać promy
Mapa Wyspa Brać
Atrakcje
Co zobaczyć?
Zycie nocne Braću
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
Wyspa Brać Info
Brać zdjecia
Plaże na wyspie Brać
Klimat, flora i fauna
Gastronomia
Prognoza Pogody
  • Wynajem łodzi w Chorwacji
  • Wynajem łodzi w Chorwacji
  • Wynajem łodzi w Chorwacji
mt_ignore: Chorwacja
Zakwaterovanie wyspa BraćWyspa Brać kwatery prywatne 2018 !

Zakwaterovanie na wyspie Brać - Prywatne apartamenty, pokoje, villy na wyspie Brać, Chorwacja Duży wybór i opinie klientów !

Wyspa Brać - Gastronomia

Bračka jagnięcina
Bračka jagnięcina
Mówi się, że na wyspie Brač człowiek i kamień żyją i walczą od dawna. Ciężkiemu sposobie życia przeciwstawiano się wytrwałością i siłą, którą człowiek czerpał z kamienia. Skąpa ziemia uprawiona w tradycjonalny i ekologiczny sposób, jednak otwarła serce i rolnikowi z wyspy obdarowała plony, z których przyprawia się daleko znane zdrowe jedzenie doprawiono nieuniknioną oliwą z oliwek. Właśnie w tych darach przyrody jest ukryty recept długowieczności ludzi z Braču.

Kiedy przyjechanie na Brač, przyjemni mieszkańcy Wam zaoferują suche figi, carom i migdały. Obok klasycznych dalmatyńskich jedzeń jak ryba, owoce morza, oliwa z oliwek, makaronów w przyrodniczy sposób wyhodowanych i świeżych owoców i jarzyn, bračka kuchnia też oferuje swoich specyficzności.

Bračkie baranki i koźla, które jeszcze nie pasły aromatyczne śródziemnomorskie roślinny, lecz tylko mleko matki, słynną jeszcze z czasów antycznych, a szczegółowo cenionym jest "vitalac" - baranie flaki, które się kawałek po kawałek przebijają na cienki rożen. Vitalac się je nacięty, kiedy czeka się, aby cały baranek był przygotowany.

Dalmatyńskiej szynką i serem
Dalmatyńskiej szynką i serem
Specjalnością jest też "butalac" - szpikowany udziec barani, (natarty aromatycznymi roślinami, na końcu zalany winem), barani "tingul"(duszona jagnięcina) i liczne inne specjalności, przygotowane z daleko znanej bračkiej jagnięciny. Słynny jest też brački ser, a specjalną specjalnością jest "procip".

Robiony jest z młodego sera, w ciagu pierwszych 24 godziny, w ten sposób, że nacina się w kromki oraz piece w cukrze karmelizowanym. Na Braču się jeszcze dzisiaj pije "smutica" - smaczny napitek z 4/5 świeżego koziego mleka i 1/5 czarnego wina, którego rekomendował jeszcze Hipokrat oraz który, jak i inne liczne bračkie specjalności został zachowany od antyki do dzisiaj. Musimy wspomnieć i o słynnemu winie plavac, które pije się na Braču jeszcze od dawna.

 
Secure server   Vakance travel
 Chorwacka Wspolnota Turystyczna Stowarzyszenie chorwacki agencji turystycznych