• gastronomy
  • hr: gastronomija
  • de: gastronomie
  • it: gastronomia
  • pl: gastronomia
  • cs: gastronomie
  • fr: la gastronomie
  • sk: gastronomy
Wyspa Brać
Bol
Supetar
Sutivan
Postira
Milna
Mirca
Povlja
Pućiśća
Splitska
Sumartin
Selca
Wyspa Brać Info
Brać zdjecia
Plaże na wyspie Brać
Klimat, flora i fauna
Gastronomia
Prognoza Pogody
Brać Noclegi
Jak dojechać na Brać?
Brać promy
Mapa Wyspa Brać
Atrakcje
Co zobaczyć?
Zycie nocne Braću
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • Wynajem łodzi w Chorwacji
  • Wynajem łodzi w Chorwacji
  • Wynajem łodzi w Chorwacji
mt_ignore: Chorwacja
Zakwaterovanie wyspa BraćWyspa Brać kwatery prywatne 2018 !

Zakwaterovanie na wyspie Brać - Prywatne apartamenty, pokoje, villy na wyspie Brać, Chorwacja Duży wybór i opinie klientów !

Wyspa Brać - Gastronomia

Bračka jagnięcina
Bračka jagnięcina
Mówi się, że na wyspie Brač człowiek i kamień żyją i walczą od dawna. Ciężkiemu sposobie życia przeciwstawiano się wytrwałością i siłą, którą człowiek czerpał z kamienia. Skąpa ziemia uprawiona w tradycjonalny i ekologiczny sposób, jednak otwarła serce i rolnikowi z wyspy obdarowała plony, z których przyprawia się daleko znane zdrowe jedzenie doprawiono nieuniknioną oliwą z oliwek. Właśnie w tych darach przyrody jest ukryty recept długowieczności ludzi z Braču.

Kiedy przyjechanie na Brač, przyjemni mieszkańcy Wam zaoferują suche figi, carom i migdały. Obok klasycznych dalmatyńskich jedzeń jak ryba, owoce morza, oliwa z oliwek, makaronów w przyrodniczy sposób wyhodowanych i świeżych owoców i jarzyn, bračka kuchnia też oferuje swoich specyficzności.

Bračkie baranki i koźla, które jeszcze nie pasły aromatyczne śródziemnomorskie roślinny, lecz tylko mleko matki, słynną jeszcze z czasów antycznych, a szczegółowo cenionym jest "vitalac" - baranie flaki, które się kawałek po kawałek przebijają na cienki rożen. Vitalac się je nacięty, kiedy czeka się, aby cały baranek był przygotowany.

Dalmatyńskiej szynką i serem
Dalmatyńskiej szynką i serem
Specjalnością jest też "butalac" - szpikowany udziec barani, (natarty aromatycznymi roślinami, na końcu zalany winem), barani "tingul"(duszona jagnięcina) i liczne inne specjalności, przygotowane z daleko znanej bračkiej jagnięciny. Słynny jest też brački ser, a specjalną specjalnością jest "procip".

Robiony jest z młodego sera, w ciagu pierwszych 24 godziny, w ten sposób, że nacina się w kromki oraz piece w cukrze karmelizowanym. Na Braču się jeszcze dzisiaj pije "smutica" - smaczny napitek z 4/5 świeżego koziego mleka i 1/5 czarnego wina, którego rekomendował jeszcze Hipokrat oraz który, jak i inne liczne bračkie specjalności został zachowany od antyki do dzisiaj. Musimy wspomnieć i o słynnemu winie plavac, które pije się na Braču jeszcze od dawna.

 
Secure server   Vakance travel
 Chorwacka Wspolnota Turystyczna Stowarzyszenie chorwacki agencji turystycznych