• gastronomy
  • hr: gastronomija
  • de: gastronomie
  • it: gastronomia
  • pl: gastronomia
  • cs: gastronomie
  • fr: la gastronomie
  • sk: gastronomy
Wyspa Brać
Supetar
Bol
Postira
Sutivan
Milna
Sumartin
Mirca
Povlja
Splitska
Pućiśća
Selca
Atrakcje
Zycie nocne Braću
Co zobaczyć?
Wyspa Brać Info
Plaże na wyspie Brać
Brać zdjecia
Gastronomia
Klimat, flora i fauna
Prognoza Pogody
Brać Noclegi
Jak dojechać na Brać?
Mapa Wyspa Brać
Brać promy
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • wyspa brac hotele
  • Wynajem łodzi w Chorwacji
  • Wynajem łodzi w Chorwacji
  • Wynajem łodzi w Chorwacji
mt_ignore: Chorwacja
Zakwaterovanie wyspa BraćWyspa Brać kwatery prywatne 2018 !

Zakwaterovanie na wyspie Brać - Prywatne apartamenty, pokoje, villy na wyspie Brać, Chorwacja Duży wybór i opinie klientów !

Wyspa Brać - Gastronomia

Bračka jagnięcina
Bračka jagnięcina
Mówi się, że na wyspie Brač człowiek i kamień żyją i walczą od dawna. Ciężkiemu sposobie życia przeciwstawiano się wytrwałością i siłą, którą człowiek czerpał z kamienia. Skąpa ziemia uprawiona w tradycjonalny i ekologiczny sposób, jednak otwarła serce i rolnikowi z wyspy obdarowała plony, z których przyprawia się daleko znane zdrowe jedzenie doprawiono nieuniknioną oliwą z oliwek. Właśnie w tych darach przyrody jest ukryty recept długowieczności ludzi z Braču.

Kiedy przyjechanie na Brač, przyjemni mieszkańcy Wam zaoferują suche figi, carom i migdały. Obok klasycznych dalmatyńskich jedzeń jak ryba, owoce morza, oliwa z oliwek, makaronów w przyrodniczy sposób wyhodowanych i świeżych owoców i jarzyn, bračka kuchnia też oferuje swoich specyficzności.

Bračkie baranki i koźla, które jeszcze nie pasły aromatyczne śródziemnomorskie roślinny, lecz tylko mleko matki, słynną jeszcze z czasów antycznych, a szczegółowo cenionym jest "vitalac" - baranie flaki, które się kawałek po kawałek przebijają na cienki rożen. Vitalac się je nacięty, kiedy czeka się, aby cały baranek był przygotowany.

Dalmatyńskiej szynką i serem
Dalmatyńskiej szynką i serem
Specjalnością jest też "butalac" - szpikowany udziec barani, (natarty aromatycznymi roślinami, na końcu zalany winem), barani "tingul"(duszona jagnięcina) i liczne inne specjalności, przygotowane z daleko znanej bračkiej jagnięciny. Słynny jest też brački ser, a specjalną specjalnością jest "procip".

Robiony jest z młodego sera, w ciagu pierwszych 24 godziny, w ten sposób, że nacina się w kromki oraz piece w cukrze karmelizowanym. Na Braču się jeszcze dzisiaj pije "smutica" - smaczny napitek z 4/5 świeżego koziego mleka i 1/5 czarnego wina, którego rekomendował jeszcze Hipokrat oraz który, jak i inne liczne bračkie specjalności został zachowany od antyki do dzisiaj. Musimy wspomnieć i o słynnemu winie plavac, które pije się na Braču jeszcze od dawna.

 
Secure server   Vakance travel
 Chorwacka Wspolnota Turystyczna Stowarzyszenie chorwacki agencji turystycznych